Виноград при панкреатите

Симптомы панкреатита

Панкреатит бывает двух видов: острый и хронический. При остром панкреатите основными симптомами являются:

  1. Болевой синдром. Приступы боли носят достаточно специфический характер. Обычно это тупая или режущая боль. Она возникает в правом или левом подреберье. Боли бывают такой силы, что если вовремя не оказать помощь, то вероятность наступления болевого шока очень высока.
  2. Повышается температура тела, причем давление может резко повыситься или понизиться. Если это происходит, то воспалительный процесс в поджелудочной железе развивается с высокой скоростью.
  3. Меняется цвет лица, кожа становится очень бледной, сероватого оттенка, лицо может осунуться.
  4. Может возникнуть сильная рвота или чувство тошноты, иногда человек ощущает постоянную сухость в ротовой полости.
  5. Рвота с желчью – основной симптом этого заболевания. Поэтому главным принципом лечения является голодание для снижения нагрузки на желчный пузырь.

Виноград и поджелудочная железа

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, механизм развития которого заключается в неправильной работе ферментов, протекающее в острой или хронической форме. Чаще всего, развивается болезнь при чрезмерном употреблении алкоголя и на фоне сопутствующего холецистита.

Длится хронический панкреатит в течение всей жизни, и больной, как правило, находится на учете у гастроэнтеролога и поддерживает лечебную диету. Острый панкреатит «вспыхивает» резко, его сопровождают боли в животе.

Находясь на лечении, больной должен принимать специальные препараты и витаминные комплексы и соблюдать строгий режим питания. А потому многие задаются вопросом «можно ли виноград при панкреатите?».

При панкреатите назначают диету под названием стол 5П (щадящую). Исключаются жареные, острые и жирные блюда, простые сахары. Однако, иногда так хочется побаловать себя вкусненьким! Летом наступает сезон свежих фруктов и ягод. Неужели они могут быть вредны больному панкреатитом?

В данной статье рассмотрим, полезно ли употребление винограда для поджелудочной железы и как он может повлиять на течение болезни.

Виноград — ягода, богатая витаминами и обладающая различными целебными свойствами. Он является антиоксидантом, богат клетчаткой, содержит калий, железо, белок. Как и любой свежий фрукт, помогает процессу пищеварения, укрепляет иммунную систему, участвует в профилактике онкологических болезней и старения клеток.

Казалось бы, виноград не может быть вреден при заболевании поджелудочной, однако не все так просто. Существует ряд противопоказаний для употребления в пищу винограда при панкреатических заболеваниях.

Причины, по которым виноград пациентам с диагнозом «панкреатит» не рекомендован, рассмотрим ниже:

  1. Содержание в ягодах винограда большого количества кислот (яблочной, лимонной, щавелевой и т.д.), наносящих вред работе ферментов и вызывающих раздражение поджелудочной железы.
  2. Клетчатка способствует выводу накопившихся в организме веществ, что может спровоцировать усиление поноса и газообразования, которыми часто страдают больные панкреатитом.
  3. Виноград относится к сладким фруктам, он богат глюкозой и сахарами, плохо переносимыми при данном заболевании.
  4. Виноград является аллергеном.

Следственно, при остром панкреатите и в период обострения виноград может усилить воспалительный процесс и спровоцировать сильные боли в желудке, поэтому должен быть полностью исключен.

А как же виноград при хроническом панкреатите? Во время «затишья» болезни, при отсутствии приступов боли, больному все же разрешена небольшая доза этих сладких ягод (при отсутствии инсулиновой недостаточности и в зависимости от специфики случая заболевания конкретного пациента).

В каком количестве можно есть ягоды — назначит лечащий врач. Обычная суточная норма — это 10-15 ягод, употреблять их следует без косточек и шкурки, спелые и тщательно вымытые. Желательно не есть больше одного вида фруктов в день.

Вводить в рацион виноград следует по чуть-чуть, следя за реакцией организма. Помните, что в малых количествах баловать свой организм (не при обострениях, конечно) даже полезно. Не забывайте после употребления в пищу ягод тщательно прополоскать рот — виноград негативно воздействует на зубную эмаль.

Разноцветные коробки с фруктовыми соками, особенно в летний период, манят покупателей. Но, при проблемах с поджелудочной от употребления магазинных напитков, виноградных в том числе, лучше отказаться. Именно сок винограда содержит огромное количество раздражающих железу кислот. Кроме того, в покупных продуктах много концентратов, добавок, легкоусвояемых сахаров, что вызывает в организме инсулиновый всплеск и может привести к развитию сахарного диабета на фоне панкреатита.

В ремисионный период хронического панкреатита можно себе позволить разбавленный, не сладкий сок, но лишь свежевыжатый, изготовленный в домашних условиях из спелых ягод (а лучше — компот или кисель). Обычно это яблочные, морковные, тыквенные соки. Ни в коем случае — лимонные и клюквенные. К сожалению, сок винограда входит в список нерекомендованных при панкреатите соков по причине своей высокой кислотности и насыщенности глюкозой.

Зато рекомендуется принимать специальный отвар из виноградных листьев, оказывающий благоприятный эффект на пищеварительную систему за счет содержания в этих листьях растительной клетчатки, которая:

  • насыщает организм; выводит токсины;
  • регулирует уровень сахара в организме;
  • улучшает общий пищеварительный процесс.

Однако перед приемом настоя посоветуйтесь с вашим врачом — при хронических болезнях возможны противопоказания.

Что же до изюма? Можно ли изюм при панкреатите и холецистите? В «спокойную фазу» — можно, но в небольших количествах в составе других блюд: каш, творога, выпечки. В изюме концентрация полезных веществ винограда усиливается, поэтому он будет даже полезен. В период же обострения больному изюм можно употреблять только в составе компота из сухофруктов и лишь в перетертом состоянии.

Панкреатит может иметь две формы заболевания: острую и хроническую

Как упоминалось выше, изюм — концентрат винограда, и сахаров и кислот в нем в разы больше. А об их негативном влиянии на поджелудочную хорошо известно. Зато в составе компота изюм поможет восстановить водно-солевой обмен и станет хорошим источником энергии для ослабленного организма, защитником его от инфекций.

Панкреатит зачастую сопровождается воспалением желчного пузыря. Так можно ли употреблять виноград и изюм при холецистите? В стадию ремиссии ягода будет даже полезна благодаря своему свойству выводить из организма желчь. Сладкие фрукты, к которым относится виноград, способны приводить в действие кишечную перистальтику и понижать уровень сахара в крови.

Специалисты рекомендуют включать такие фрукты и ягоды в состав салатов и других блюд в меню больного холециститом. «Виноградолечение» даже составляет отдельную отрасль в медицине под названием ампелотерапия.

Как видите, жестко ограничивать себя в употреблении любимых лакомств не следует, надо лишь знать меру, наблюдать за реакцией своего организма и следовать рекомендациям специалистов. Берегите свое здоровье!

  • Употребление монастырского сбора для лечения панкреатита

Вы удивитесь, как быстро отступает болезнь. Позаботьтесь о поджелудочной железе! Более 10000 людей заметили значительное улучшение в своем здоровье, просто выпивая по утрам…

Гранат и гранатовый сок в меню больных панкреатитом

В силу особенностей заболевания ЖКТ, некоторые люди не могут употреблять в пищу все, что им захочется, даже самое полезное. Нередко у пациентов с воспалением поджелудочной возникает вопрос, можно ли пить гранатовый сок при панкреатите?

Сок тыквы при воспалении поджелудочной железы

Сок благотворно сказывается на работе пищеварительной системы, устраняет запоры за счет мягкого слабительного эффекта, восстанавливает печень и очищает желчевыводящие протоки.

Можно ли пить ряженку при панкреатите?

Ряженка (народное название «варенец») – продукт, получаемый сквашиванием молока при помощи болгарской палочки и кисломолочных микроорганизмов (бактерий).

Хлеб при панкреатите

Необходимо подбирать обычные сорта, без добавления семечек, орешков, изюма, чернослива, кураги и др. Их можно кушать на завтрак. Перед покупкой необходимо тщательно изучить состав товара.

Виноград характеризуется следующими показателями:

  • антиоксидантные комплексы – замедляют процессы естественного старения, улучшают общее состояние волос, кожи и ногтевых пластин;
  • аскорбиновая кислота и ретинол – активизируют процессы регенерации на клеточном уровне, повышают функциональность иммунной системы;
  • витамины группы В – отвечают за стабильную работу нервной системы, снижают негативное влияние внешних факторов на организм;
  • калий – нормализует работу сердца;
  • кальций – снижает хрупкость костей, участвует в возбуждении/торможении;
  • магний – необходим для сердечной мышцы и стабильной работы иммунитета;
  • фолиевая кислота – улучшает работоспособность клеток мозга, при беременности отвечает за формирование клеточных мозговых структур у плода;
  • фосфор – необходим для костных и зубных тканей.

Проблема острого панкреатита

Витамины и минералы принимают участие в повышении активности иммунной системы, кислоты и растительная клетчатка улучшает процессы пищеварения.

Регулярное употребление винограда помогает избавить организм от избытка солей, токсических веществ, шлаков. За счет его активных компонентов ускоряется эвакуация мокроты, вырабатывающаяся при воспалении бронхиального и легочного отдела.

Как и любой фрукт, виноград нужно есть в первой половине дня. Большие количества запрещены: фруктовые кислоты разъедают эмаль зубов, а активные компоненты вызывают разжижение крови, что может отрицательно сказаться на организме при лечении антикоагулянтами.

В медицине и диетологии виноград считается очень полезной ягодой. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на иммунологическую систему организма.

В состав винограда входят такие микроэлементы и витамины:

  • калий;
  • йод;
  • никель;
  • медь;
  • кальций;
  • цинк;
  • фосфор;
  • фтор;
  • А;
  • С;
  • В1;
  • В9;
  • В6;
  • РР;
  • К.

Помимо этого, регулярное употребление в пищу винограда способно:

  • защитить организм от старения;
  • уберечь от онкологических заболеваний;
  • улучшить кровообразование;
  • стимулировать работу сердечных мышц;
  • очистить легкие и бронхи от скоплений слизи;
  • вывести соли из организма;
  • удалить естественным путем мочевину и мочевую кислоту;
  • укрепить иммунитет;
  • тонизировать мышечные ткани.

Кроме того, употребление винограда увеличивает способности организма к усваиванию аскорбиновой кислоты. Но если человек страдает воспалением поджелудочной железы, с употреблением этой ягоды нужно быть осторожным.

В винограде содержится большое количество витаминов и других полезных веществ. Он оказывает антиоксидантное действие на клетки, является источником клетчатки, калия и железа. Употребление винограда усиливает деятельность пищеварительной системы, способствует укреплению защитных сил организма, снижает риск возникновения онкологической патологии.

Режим питания при панкреатите

Особенностью диеты является ограничение белков, жиров и углеводов в рационе. При этом вся пища должна быть вареная и перетертая. Последнего пункта необходимо строго придерживаться, так как именно измельченная еда позволяет снизить нагрузку на систему пищеварения.

При панкреатите нельзя употреблять продукты:

  • жареные;
  • гриль;
  • копченые;
  • животные и растительные масла;
  • жирные мясные продукты любого вида;
  • любые консервации;
  • сладости;
  • жирная рыба;
  • кислые фрукты;
  • острые овощи;
  • алкоголь и газированные напитки;
  • любые специи.

Есть разрешается такие отварные продукты:

  • овощи;
  • постное мясо;
  • рыбу;
  • кашу;
  • молочные и овощные супы;
  • вермишель;
  • паровые запеканки;
  • некислые молочные продукты;
  • мед;
  • печеные яблоки.

Что касается мучных изделий, то допускается употребление только несвежего хлеба в ограниченном количестве.

Основным правилом питания при панкреатите является уменьшение или полный отказ от алкогольных и газированных напитков, жирной и жареной пищи. В противном случае болезнь усугубится, что приведет к необратимым последствиям для здоровья человека.

Питаться необходимо не менее 5 раз в день, порции должны быть маленькими. Пища только вареная, тушеная или запеченная. Предпочтение отдается жидкой, легкой еде.

Жирную пищу и колбасные изделия следует убрать из рациона навсегда. Такая пища не содержит витамины и микроэлементы, а вреда от ее потребления достаточно. Необходимо есть каши на воде или молоке с низким содержанием жира. Что касается фруктов, то их употребление должно быть минимальным. Необходим полный отказ от спиртного, именно такие напитки провоцируют обострение панкреатита и ведут к его усугублению и проявлению в хронической форме. При таком диагнозе, как воспаление поджелудочной железы, употребление алкоголя может привести к летальному исходу.

Виноград и виноградный сок при воспалении поджелудочной железы

Хороший ягодный сок содержит в себе большое количество полезных веществ. Однако при панкреатите пить такие виноградные напитки противопоказано. В составе виноградного сока повышена концентрация кислот. К тому же, при производстве в сок добавляются различные консерванты, сахар, концентраты и другие компоненты, которые усиливают выделение инсулина, могут стать причиной обострения панкреатита или привести к сахарному диабету.

Виноградный сок

Виноградный сок следует пить с осторожностью при заболеваниях поджелудочной железы

В период ремиссии заболевания можно добавить в рацион несладкий разбавленный свежевыжатый виноградный сок. Изготовлен он должен быть в домашних условиях из достаточно спелых ягод. Так как кислотность может оставаться на довольно высоком уровне, содержаться много сахаров, необходимо пить его с осторожностью. Лучше вовсе заменить напиток на яблочный, тыквенный или морковный сок, которые менее опасны для пораженной поджелудочной железы.

Также вместо сока использовать специальный отвар, который получают на основе виноградных листьев. Эти части растения содержат большое количество клетчатки, которая оказывает положительное действие на организм пациента:

  • способствует выведению токсичных продуктов обмена веществ;
  • насыщает ткани организма;
  • нормализует уровень глюкозы крови;
  • улучшает пищеварение.

Перед началом приема этого средства рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Некоторым пациентам он может быть противопоказан, определить это может квалифицированный специалист.

Все о пользе винограда

Эти плоды содержат практически все необходимые для нормального развития организма витамины и микроэлементы. В них содержится суточная доза фолиевой кислоты, особенно необходимой при планировании беременности или вынашивании ребенка. Эта кислота играет важную роль в правильном формировании внутренних органов плода, развитии головного мозга.

Виноград

Также виноград богат клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования кишечника и его своевременного опорожнения. Содержание протеина в ягоде делает ее уникальной по своему составу. Белок играет одну из главных ролей в организме человека, это его энергетическая составляющая.

Содержание таких минералов, как фосфор, калий, железо, селен и кальций, помогает восполнить необходимый баланс этих веществ в организме.

Все перечисленные составляющие винограда делают его незаменимым продуктом на столе. Он помогает справляться со многими заболеваниями, такими как хронические запоры, астма, многие сердечные заболевания, приступы головной боли. Врачи рекомендуют включать в рацион виноград при онкологических заболеваниях, особенно это касается злокачественных опухолей молочных желез у женщин.

Изюм при панкреатите

В изюме концентрация как полезных, так и вредных для поджелудочной железы веществ повышена. Поэтому рекомендуется употреблять его только в стадию болезни без клинических проявлений. Допускается кушать его в небольших количествах или добавленным в различные блюда, например, выпечку, каши, творог и др. Пациентам с обострением панкреатита изюм допускается употреблять только перетертым или в компоте.

Изюм сам по себе содержит повышенное количество кислот и простых углеводов. Предотвратить отрицательное действие этих компонентов на поджелудочную железу можно, если употреблять его в компоте. Это поможет нормализовать водно-солевой баланс в организме, улучшить защитные силы организма, предотвратить развитие инфекционных заболеваний.

Виноград при остром панкреатите

Виноград при панкреатите

При остром панкреатите аппетитный и сочный виноград, к сожалению, должен быть безжалостно отправлен в черный список запрещенных продуктов. Это обусловлено тем, что он:

  • богат глюкозой (ее доля от общего содержания сахара составляет 50%), а в острую фазу нередко происходит угнетение синтеза инсулина бета- клетками поджелудочной железы или ухудшается переносимость сахаров;
  • усиливает избыточное газообразование и поносы (за счет воздействия органических кислот и клетчатки на кишечник);
  • содержит много (0,84 мг в 100 г) органических кислот (винную, лимонную, яблочную, щавелевую, янтарную и др.), стимулирующих продукцию панкреатических ферментов, которые, в свою очередь, усугубляют повреждение воспаленной железы;
  • является мощным аллергеном.

Из-за всего этого виноград можно начинать есть только после окончательного разрешения  острого воспалительного процесса в поджелудочной железе.

При такой форме заболевания врачи рекомендуют полностью отказаться от употребления этой ягоды и блюд, приготовленных из нее. Это объясняется тем, что в винограде присутствуют в больших количествах кислоты органического характера, которые способствуют активизации выработки поджелудочной железой ферментов для пищеварения. Они с особой интенсивностью накапливаются в органе, тем самым разрушая его.

К тому же в винограде много глюкозы, которая противопоказана при панкреатите. Причиной является тот факт, что при воспалении поджелудочной железы значительно уменьшается выработка организмом инсулина. Это чревато возникновением сахарного диабета.

Также в период заболевания организм особо подвержен воздействию аллергенов.

Безусловно, виноград очень полезен для организма человека. Он богат микроэлементами и незаменимыми кислотами. Но так ли он полезен при заболевании поджелудочной железы?

Специалисты утверждают, что виноград при панкреатите в острой форме ни в коем случае нельзя есть. Для этого имеется ряд причин.

Виноград необходимо исключить, потому что в нем содержится большое количество кислот, которые могут спровоцировать резкое увеличение количества фермента и отрицательно влияют на работу поджелудочной железы.

Виноград провоцирует вздутие и газообразование в кишечнике, поэтому при острой форме заболевания он будет только усугублять положение пациента. Известно, что при острой форме происходит сильное вздутие и газообразование.

В этих ягодах содержится большое количество сахаров, а при панкреатите наблюдается чрезмерный выброс глюкозы в кровь, и при потреблении винограда положение только ухудшается. Организм не в состоянии переработать такое большое количество сахара сразу.

Виноград при хроническом заболевании

Часто воспаление поджелудочной железы сопровождается другими воспалительными патологиями пищеварительной системы. Наиболее вероятно сочетание панкреатита с холециститом. Что касается возможности употребления винограда и изюма при этих заболеваниях, то рекомендуется придерживаться таких же правил, как и для одного только панкреатита.

Изюм

Изюм лучше добавлять в блюда

Температура при панкреатите

Есть ягоду допускается в стадию ремиссии. Она оказывает желчегонное действие, что необходимо для лечения пациентов с воспалением желчного пузыря. Способность усиливать перистальтику кишечника из-за наличия сахаров и клетчатки также положительно сказывается на течении заболевания.

Таким образом, благодаря перечисленным выше особенностям, во время лечения холецистита и панкреатита врачи разрешают добавлять в рацион сладкие фрукты и ягоды, в том числе и виноград. Существует отдельный раздел диетологии, называемый ампелотерапией. Он основывается на лечении заболеваний виноградом и продуктами из него.

Несмотря на то что лечение панкреатита требует соблюдения строгой диеты, не рекомендуется сильно ограничивать себя в употреблении вкусных и полезных фруктов и ягод. Под наблюдением лечащего врача можно постепенно добавлять в рацион виноград и изюм и тем самым вносить разнообразие в меню. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в этой ягоде, при правильном применении могут оказать положительное действие на пораженную пищеварительную систему.

Что касается хронической формы панкреатита, то в этом случае медики рекомендуют употреблять такую ягоду осторожно. Если у больного сахарный диабет, следует полностью отказаться от винограда, чтобы избежать ухудшения состояния. В случае ремиссии 15 ягод в сутки – вполне приемлемая доза. Врач может рекомендовать употребление винограда при панкреатите только в том случае, если у пациента хроническая пониженная кислотность желудка.

Панкреатит – это заболевание, симптомы которого всегда возникают неожиданно.

Острые проявления снимаются достаточно хорошо, но всегда есть риск повторного возникновения симптомов и появления хронической формы болезни.

По своим свойствам сушенный виноград ничем не уступает свежим плодам

По своим свойствам сушеный виноград ничем не уступает свежим плодам.

Любителям свежего винограда следует осторожно относиться к его употреблению. Тем более, если есть острая форма панкреатита или предпосылки для сахарного диабета. Вполне реально заменить свежий виноград на сушеный, то есть изюм. По своим свойствам он ничем не уступает свежим плодам, но усугубляющая состояние здоровья функция в этом случае практически отсутствует.

Виноград при хроническом заболевании

Поедание винограда в большом количестве при хроническом панкреатите недопустимо, особенно в стадии обострения болезни. Если не соблюдать это правило, то можно спровоцировать ухудшение общего состояния человека. Однако если у пациента нет сахарного диабета и болезнь долгое время не дает о себе знать, то в небольших количествах можно употреблять ягоды винограда.

По полезным свойствам и вкусу он не уступает свежим ягодам, а побочных эффектов гораздо меньше.

При развитии панкреатита важно соблюдать рекомендации врача по правильному питанию, вовремя реагировать на все симптомы болезни.

Виноград при панкреатите в свежем виде включать в рацион нежелательно, но при хронической форме, в стадии ремиссии, несколько ягод или горсть изюма не повредят.

Любые степени обострения хронического панкреатита являются противопоказаниями к включению винограда в рацион пациентов. Его можно осторожно добавлять в меню больных, когда будет установлена устойчивая ремиссия недуга. Кроме того, у этих пациентов должна быть сохранена толерантность к глюкозе (отсутствуют предиабет и сахарный диабет).

Избегать винограда не следует, ведь помимо великолепного вкуса он:

  • является антиоксидантом (защитой от старения, онкологических недугов и воспаления);
  • стимулирует кроветворение, влияя на костный мозг;
  • обогащает сердечную мышцу и весь организм калием (255 мг в 100 г);
  • очищает дыхательные пути от избыточной слизи;
  • выводит мочевину, мочевую кислоту, соли;
  • укрепляет естественную антиинфекционную защиту;
  • имеет оптимальное соотношение витаминов Р и С, которое увеличивает усвоение аскорбиновой кислоты;
  • оказывает общетонизирующий эффект.

Его негативное воздействие на зубную эмаль можно устранить, если сразу же после поедания винограда прополоскать рот.

Резюме

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

  • фаза обострения – употребление винограда не рекомендуется;  
  • фаза стойкой ремиссии – до 10 – 15 виноградин  (при условии хорошей переносимости и отсутствии инкреторной недостаточности железы  – дефицита синтеза инсулина).
  • При остром панкреатите – виноград не рекомендуется.

Оценка пригодности винограда к употреблению:

  • при остром панкреатите – минус 10;
  • при обострении хронического панкреатита – минус 9;
  • в фазу ремиссии хронического панкреатита – плюс 4.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
onivnas.ru